榕城市民将有口福了。记者从有关部门相识到，一种比热鲜肉更卫生、比冷冻肉更鲜美的新型猪肉种类———冷鲜肉，昨日初次在榕城超市上市。由于其安全、卫生、营养、方便食用等特点，有关专家断言：冷鲜肉将成为我国大中城市鲜肉消费的必然趋向。价值比通常猪肉优惠 

　　据相识，冷鲜肉昨日同时在内江不朽情缘的平明、华林、国棉、马尾、象园5家超市同时上市。记者在走访时发现，冷鲜肉的价值低于通常猪肉，尤其是带骨质类的猪肉价值显著低于通常猪肉。例如，冷鲜肉的筒骨0．5公斤为7．6元，通常猪肉为8．6元；冷鲜肉的排骨和上排0．5公斤均为9．2元，而通常猪肉别离为9．5元和9．8元。 

　　对此，经营冷鲜肉的山东金锣肉制品有限公司内江业务处张宏来经理暗示，一方面是规；霾档统杀，同时山东生猪养殖在饲料成本上比内江低。另一方面是由于区域消费习惯分歧，在山东一带，带骨质的猪肉销售不好，而内江、乐山一带的市民喜欢吃带骨质的猪肉，因而内江从山东订购上排、排骨等带骨质的猪肉，价值比内江本地低。经营商看好福建市场 

　　只管目前内江市场上热鲜肉、冷冻肉仍占据大部门市场，但表地冷鲜肉经营商却对市场颇为看好。据相识，山东“金锣”下周还将在四五家超市上市，而有新闻批注，漯河“福润”也将于下周在内江上市。 

　　山东“金锣”的张经理泄漏，冷鲜肉明年将在乐山以及闽南地域上市。名词诠释： 

　　冷鲜肉又称冷却肉，是指经过严格检疫的健康活猪在屠宰加工后，顿时进入冷却间冷却，使胴体温度在24幼时内降为0°Ｃ～4°Ｃ，并在后续的加工、流通和零售过程中始终维持该温度，拥有安全卫生、柔软多汁、滋味鲜美、气味芳香、容易品味、营养价值较高档特点，被以为是目前最好的鲜肉。

    （记者 韩娜）