2021年的春节与往年不一样 ，在新冠肺炎疫情防控的大布景下 ，当局发出“当场过年”的建议。有媒体报路称 ，早在春节到来之前 ，餐饮业从业者就揣摩 ，北京很可能迎来留京过年人数最多的一年。
2月9日 ，北京市召开疫情防控第225场例行新闻颁布会。北京市商务局有关人士在会上介绍 ，北京的肉蛋和蔬菜市场供给充足 ，春节期间将加大保供力度。北京的各大批发市场、各大连锁商超已经提前做好了春节保供筹备。
今年我们预计好多人春节要留在北京 ，所以在生鲜、蔬菜这两方面 ，我们都加了订货量。以蔬菜为例 ，去年春节我们每天的蔬菜储蓄在25吨左右 ，今年我们直接提到了30-35吨之间 ，每天增长了将近10吨的货量。像其他的鱼肉、鸡蛋之类的 ，也都增长了20%左右的备货。
我感触到今年春节相比往年春节的订单量 ，是要显著增多的？土鞣矫胬纯 ，从春节之前的几天 ，一向到大岁首二 ，客流、客单都是增长的 ，或许增长了20%多。
疫情期间其他省市会有一些传递 ，生鲜冷链包装被查抄出来呈阳性 ，所以有些到店的顾客 ，也会追问一下是不是阴性的。针对这个情况 ，我们也做了三方面的筹备工作：第一 ，我们所有冷链都是经过查抄的 ，有核酸证明；第二 ，进口的和非进口的商品都是独立存放；第三 ，二维码追忆 ，顾客只有扫一下 ，就会看到这个货物是怎么进来的。此表 ，卖场里面的冷链商品工作人员 ，必须戴口罩、手套上岗 ，按时定期的消毒 ，也要定期核酸检测。我们通过这些行动 ，让顾客比力安心地采办生鲜产品。
客流和客单的最顶峰是集中在腊月28、29以及除夕这三天 ，以前客流顶峰点在春节的前一周 ，这次顶峰点在春节的前三至四天 ，往后延了一下。
20年前我就在超市做事 ，其时北京超市比力少 ，也就是物美、亿客隆等几家 ，此刻超市险些满地都是 ，我们提前十几天、二十天就起头宣传超市在春节期间的上班功夫和放工功夫 ，以及促销品的打折功夫 ，顾客最后一天买就能够了 ，都不会太早就起头行动。
今年我们店的线上订单量比去年也是增长的。我们在卖场里面会做好多拉新的活动 ，顾客也知路 ，此刻年轻人也认可这个器材。
不朽情缘超市的线上订单分自提和配送两种 ，自提就是住在左近幼区的顾客 ，或者门店自己的人 ，好比我自己买器材 ，我家是大兴的 ，离我工作的这个超市比力远 ，配送超领域了 ，我就选择自提 ，放工后直接拎走。但线上的订单 ，我们90%都是配送的 ，只有他是在五公里领域之内。购物超过38元就都免费配送 ，此刻买几件器材就能超38块钱了 ，所以险些都免费配送。
去年情况特殊 ，由于有疫情 ，所以骑手的人力会少一点 ，今年我们把人员铺排好了 ，拣货人员、打包人员、客服人员都备好了。今年春节 ，我们店比去年增长了6幼我 ，所以配送运力这方面 ，是齐全没有问题的。
其实我们也感触到了社区团购对超市的冲击 ，但不会太大。我们这个店东要是社区超市 ，客群的岁数会偏大一些 ，这群人使用手机的频率没丰年轻人那么高 ，所以我们这个店能覆盖的左近居民 ，大无数还是爱来线下采办。
