从今日起，市民到超市选购要把稳了：若是其中代可可脂含量超过5%，你买的就不是真正的巧克力，而是代可可脂巧克力。买蛋黄派时也要把稳蛋白质含量，不然可能买到“赝品”。从今日起，一批全新律例及行业尺度正式执行，傍边与食品卫生有关的条例格表引人瞩目。
　　 
　　代可可脂超标不能接装巧克力”

　　商务部颁布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内业务行业尺度》（以下简称《尺度》）将于今日起执行，该《尺度》对国内巧克力进行了沉新界说。

　　今后，若是代可可脂增长量超过巧克力产品的5％，这种产品将不能直接标注为“巧克力”，而是要标注为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力韵味制品”。此表，新《尺度》还划定，巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％，不达标就不能直接标称为“巧克力”。

　　凭据新尺度，市面上很多巧克力产品都面对改名的情况。据悉，目前可可脂的市场价值为每吨3万元左右，而代可可脂的价值则从6000元到1.5万元不等，厂家在巧克力产品中参与代可可脂重要是为了降低成本。除了品牌、口感和出产日期，顾客在遴选巧克力时也该把稳其可可脂含量，不要花大价值买了“伪巧克力”。