如今，越来越多的食品宣称自己是“有病治病，无病防病”的“职能性食品”。但是，这些“职能食品」劓的有效么？科学家们以为，一些职能食品的“食疗”成效尚未得到证明，而即便是那些被证明有效的职能食品，在吃的时辰也有不少“当苦衷项”。
【职能食品界说】
英国圣乔治医院的饮食专家凯瑟琳·柯林斯说，广义上来说，任何有利于身段的食品都能被称为“职能食品”。“就拿幼红莓来说，它对防治尿路习染就有优良的作用，所以它是一种天然的‘职能食品’。然而此刻，人们只会称号那些一吃就能见效的食品为‘职能食品’。”
职能食品分好多种类，每种城市为人体提供分歧的援手。最为消费者所知的职能食品有两种：降低胆固醇食品和益生菌乳饮。随着职能食品的发展，市场上甚至出现了职能性啤酒，听说这衷臁酒中含有大量能黄腐酚，能有效预防癌症。同时，捷克科学家还发了然一种没有酒精的“啤酒”，它含有大量植物性雌激素，能缓解更年期症状。
从前，职能食品城市削减食品中所含的不利于健康的成分——好比，只含少量甚至不含脂肪、糖或盐。同时，食品造作商还会增长产品中的维他命或矿物质成分。
如今，先进的食品工业使得造作商们能在食品中增长更多天然的、有益健康的成分，而这些成分被称为“活性增长剂”。
总体而言，“活性增长剂”大多是以下几类：
-植物甾醇能够降低胆固醇。
-Omega-3脂肪酸能援手提高认知职能，有利于心脏和眼睛的健康。
-不溶性纤维幼麦和糠含有不溶性纤维，可援手降低乳癌和结肠癌的发病率。
-可溶性纤维车前子中含有可溶性纤维，能援手削减心血管疾病的发病率。
-矿物质钻研发现，矿物质如硒能够援手提高免疫能力并节造血压。
降低胆固醇食品：降胆固醇食品能常吃吗？
。鄣览恚菡庑┦称分泻兄参镧薮己椭参秕，能阻止食品中的胆固醇被人体吸收。
。壑室桑葜参镧薮己椭参秕ザ越档偷ü檀嫉淖饔靡丫⑹灾な。但英国新食品专家委员会建议说，增长了植物甾醇和植物酯的食品“只合用于胆固醇指标‘靠近危险边缘’的人群，即那些在医生领导下应通过节造饮食来达到降低胆固醇主张的人。”
若想要判断职能食品的潜在成效，肯定要先思考服用者的幼我情况。英国圣乔治医院的饮食专家凯瑟琳·柯林斯说：“你要记住，若是服用者没有平衡而健康的日常饮食，任何职能食品都不成能起作用。”
益生元(化学益生素)：益生元对人体有益吗？
。鄣览恚菀嫔直怀莆б嫔，指肠路益菌所必要的某些特殊营养素,如寡糖和某些特殊的维生素矿物质等物质,它能够援手益菌的成长。
。壑室桑菀恍┛蒲Ъ乙晕，由于胃液是酸性的，益生菌乳品中的益菌可能在还没有进入肠路之前就已被杀灭大半。而肠路益菌之所以能存活，得缘于一些特殊营养素。因而，这些科学家宣称，人体有必要补充化学益生素。
目前，含有益生元的婴儿配方奶已经呈此刻市场上，厂商以为食用这些奶粉会降低缺铁性血虚、痢疾和腹泻等疾病的产生率。但是，科学家们对益生元是否能对人体健康起到援手这一问题争论不休。
点火卡路里的饮料：喝饮料能减肥吗？
。鄣览恚荻嗄昀，一向被以为是人们腰围加粗“罪魁祸首”之一的适口可乐公司宣称，他们结合雀巢公司研造出了能够点火卡路里的一种饮料——Enviga，这种饮料将于下月在美国上市，明年的英国市场上也能见到这种饮料。
研造方宣称，这是从绿茶和咖啡因中提取的一种复合型饮料，这种饮料能加快人体的代谢速度，有助于身段点火热量。
造作方暗示，3罐Enviga的咖啡因含量相当于3杯黑咖啡。在一个蕴含32人的临床试验中显示，饮用3罐355毫升的这种碳酸饮品可能均匀点火106卡路里的热量。
。壑室桑軪nviga即将上市的新闻传出后，一些健康专家不安，有些消费者饮用这种饮品会感应兴奋，这可能对有心脏疾病的患者造成潜在的危险。专家还出格关注这种饮品对于心律不齐和其他身段情况的消费者的安全性。有些人可能会由于咖啡因摄入增多而产生不良反映。
适口可乐公司的首席科学家阿普雷鲍姆也说：“我们想注明，这并非一种神奇的减肥药。这是人们形成时时磨炼身段和平衡健康饮食的沉要健康意识的一个积极的步骤。”
益生菌乳饮：喝几多酸奶才有效？
。鄣览恚菀嫔槠分胁斡肓擞幸嬗谖赋β返南妇缡人崛楦司。这些细菌能援手消化路中已有的有益菌招架有害细菌的侵袭。
。壑室桑菔率瞪，科学家们对益生菌食品的作用并不明显。一本名为《药物与医治汇报》的医学杂志载文指出，并没有靠得住的钻研批注，益生菌乳品能够像食品公司宣称的那样显著改好人体健康。
目前，有证据批注，益生菌乳品能够在某些情况下对健康起到有益作用——好比让胃口不好的儿童开胃、改善因炎症引起的腹泻，或是预防肠路工作错乱。但让科学家们猜疑的是，他们并不明显哪种有益细菌合用于哪种病症，或是喝几多益生菌乳品能力达到成效。他们唯一能确定的一点就是：益生菌乳品对身段没有害处。
英国食品尺度署的一项调查批注，某些益生菌乳品中含有的“有益细菌”存活功夫很短，甚至还没有进入到其应该“工作”的器官时，这些“有益细菌”就已经殒命。
含Omega-3食品：吃鱼油真能预防心脏病吗？
。鄣览恚軴mega-3是鱼油中含有的一种脂肪酸，一些食品公司将其增长到鸡蛋、牛奶等日常饮食中。Omega-3脂肪酸是推进大脑和视觉系统发育的必要成分，同时，它能援手人体招架疾病。钻研批注，Omega-3可降低血中甘油三酯的水平，因而可降低心脏病的发病风险。同时，含Omega-3脂肪酸的化合物可抑造血凝块形成并削减产生心律变态的危险。
。壑室桑葑暄幸晕，增长Omega-3脂肪酸的摄入对人体有益处。但是，一些食品出产商夸大了人体对Omega-3脂肪酸的需要量。并且，Omega-3脂肪酸能够升凹凸密度脂蛋白胆固醇的水平，这种胆固醇又是引起心脏病的一个重要危险成分。
美国食品药品治理局(FDA)曾发文颁发，由于有关Omega-3脂肪酸可预防心脏病的科学凭据并不极度明确，因而他们要求食品出产者在谈到鱼油和其他食品油与心脏病关系时应极度慎沉。
同时，FDA建议出产商在其产品中将Omega-3的逐日摄入量限度在1克以内，由于若是逐日从食品和增长剂中所获得的总摄入量超过3克，在某些个别中会出现“大量出血偏差”。
此表，在补充Omega-3脂肪酸的同时要把稳削减Omega-6脂肪酸的摄入，由于Omega -6脂肪酸会影响Omega-3脂肪酸阐扬作用；ㄉ秃陀衩子椭泻写罅縊mega-6脂肪酸。
