上海市疾病预防节造中心近日在全市发展的食品卫生、食源性疾病知识问卷调查显示
，三成多市民食品卫生知识“不合格”
，50岁以上春秋人群的食品安全卫生知知趣对不足
，行为正确率低。

　　本次调查依照各区人丁比例抽样
，采取入户调查的方式
，计算调查对象1060人
，共收回有效问卷1057份。本次调查了局采取记分造
，按得分凹凸来评价被调查者对于食源性疾病、食品卫生知识的相识水平以及幼我有关行为的正确水平。

　　调查发现
，人群中食品卫生、食源性疾病有关知识均匀得分较低
，低于60分“不合格”的占总调查人群的33.3％
，比例较高；有81.36％的人不知路食品中致病菌的最易成长温度；41.9％的人不会对冷藏的散装熟食进行彻底加热。

　　调查中
，暗示必要有关食品卫生知识的人占了85.8％
，大无数人对于防治食源性疾病的态度积极
，以为对食源性疾病防病知识
，他们会自动进建、把稳幼我防护、守护环境卫生。调查发现人们获取食品卫生有关知识的重要蹊径是通过各类宣传资料、广播电视以及报纸杂志等。

　　针对换查近况
，市疾病预防节造中心专家提出预防食源性疾病十大提醒：预防在没有卫生保险的公共场所进餐；在有卫生保险的超市或菜市场采办有安全系数的食品
，不买散装食品；新鲜食品经充分加热后再食用；不喝生水；预防生熟食混放、混用菜板菜刀等；不生食、半生食海鲜及肉类
，生食瓜果必须洗净；器沉加工凉拌和生冷类食品的清洁；尽量每餐不剩饭菜
，吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏
，食用前须充分加热；夏季预防食用家庭自造的腌渍食品；养成饭前便后洗手的优良卫生习惯。