商务部市场建设司掌管人17日对记者说

，凭据商务部最新订正颁布的《速冻面米食品》行业尺度

，从7月1日起

，目前在超市公开销售的散装冷冻水饺、汤圆等将不得销售。

　　新尺度《速冻面米食品》(SB/T10412-2007)在强调加工原料品质的同时

，还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”寓意

，即：“使产品迅速通过其最大冰晶区域

，当均匀温度达到-18℃时

，冻结方告实现的冻结步骤”。即速冻食品在强冷环境下

，使食品的中心温度迅速降到-18℃以下

，从而有效维持食品天然的色泽、韵味及营养成分。新尺度还在理化项目和指标、检验步骤、标签与标志等方面作出了相应调整。

　　为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质

，新尺度条文化确列出了“不经分装的产品

，不得销售”的要求

，力求削减销售过程中可能出现的“二次传染”

，从而保障速冻面米食品流通的安全性和可追忆性。同时

，凭据食品安全的有关要求

，新尺度条文划定了“召回”的要求

，即凡属“不合格产品”均应下架

，并应由出产厂商和销售商共同将产品召回处置。