为打造“食全食美，如兰之州”的消费环境，提升食品质量安全水平，近日，西固区市场监督治理局在全区领域内发展规范市场秩序全覆盖的专项整治行动。这次专项行动日常监管与规范治理相结合，监督查抄与进攻违法相结合，督促整改与质量提升相结合，进一步督促落实企业主体责任，规范食品单元经营秩序，提高食品安全治理水平，切实保险辖区人民人民饮食安全，提供优良市场环境。

据介绍，整治行动沉点集中发展餐饮服务环节专项查抄。加大对学堂及其托幼机构食堂、校表托护点，机关企事业单元、构筑工地、养老机构、“农家乐”、村落集体味餐、寺庙、夜市烧烤、食品摊贩、大型集体味餐、游览景区餐饮单元、中央厨房、集体用餐配送单元及网络订餐服务等沉点地域，熟肉制品、乳制品、现造现售食品等夏季高风险食品种类的监督查抄。加强抽检关。加大对凉皮凉面、豆制品、熟肉制品等夏季亏损量大且风险高的食品抽检频次和抽检数量，严控食品安全风险。督促各类食品单元、食品摊贩落实各项食品安全治理造度，把人员健康体检、食品及原料采购、食品贮存、加工经营场所环境卫生、规范操作、加工容器等作为沉点把控环节进行沉点督查，要求不得加工使用超过保质期限和凋落变质的食品。同时将积极查找食品安全监管的风险点及幽微环节，当真研判可能引发食品安全变乱的偏差性，多措并举，严查严治、严管严控，确保解除各类食品安全隐患。