近年来，陪伴着消费升级和新兴采办渠路出现，国内家庭对生鲜的消费需要持续增长，市场规模自2013年以来维持6%以上增速，2019年将突破2万亿元
。半制品净菜作为生鲜市场的延长分支，因其便捷性而颇受年轻群体青睐
。

最近36氪相识到的「新鲜到家」正是这样一家从半制品净菜切入，通过线上线下多场景销售的半制品餐饮供给链服务商
。公司自2017年自建中央厨房、产品研发中心，现已发展成为集研发、出产、销售为一体的综合性食品技术企业，目前占有菜品400多款
。

新鲜到家的指标客户是那些不会做饭、钻营健康炊事以及进内行庭团圆的人群
。公司最初从微信端在线商城动手，通过线高低单线下配送的模式堆集了一批原始客户
。目前列上商城用户数已超8万，日活用户5000多人，每周下单3次以上的用户在2000人左右，好评率达98%
。

2018年起头新鲜到家参加研发的智能售菜机起头进入社区，其大幼视社区规模而定，目前已实现十家幼区的测试
。首创人李志国暗示，在老年化和少子化高度沉合的布景下，营养安全的半制品净菜占有率将会逐步提高，社区仓+智能售菜机+配送到家会是客户履历感最好的服务模式
。

C端用户表，新鲜到家还和家乐福、乐购等大型商超合作，设立专柜进行品牌推广
。同时，新鲜到家还面向企业食堂、中餐店提供半制品净菜
。首创人李志国暗示，中餐店的员工人数通常在10人左右，但使用半制品净菜后，人员会降到2-3人，同时还能保障口味尺度化、节造损耗和卫生，是未来中餐企业实现尺度化、轻量化运营的创新模式
。

此表，A端用户如品牌加盟商、餐饮服务商等也是新鲜到家的指标客户
。针对这类群体的技术培训需要，新鲜到家提供出产工艺流程、项目规划、中央厨房设计等培训课程
。目前，新鲜到家已形成“C端+B端+A端”共同发力的盈利模式
。

新鲜到家智能售菜机

在品控上，新鲜到家在前期研发时就注沉菜品的营养配比，并造订了尺度化的出产流程，对切配、沉量、调料等做了划定，此表还成立了急剧化验室对产品进行抽检
。用户能够利用新鲜到家研发的食品安全溯源追踪系统，扫描二维码查问产品起源和日期
。

新鲜到家的上游供货商蕴含美菜网、海天、李锦记等，下游需要方的配送蕴含自建物流和美团合作两种方式
。首创人李志国暗示，在同质化竞争强烈只能靠拼成本和补助来发展的生鲜行业，作为尺度化生鲜产品的半制品净菜会是未来的突破口
。

相比同业业的其他企业，李志国以为新鲜到家不仅占有产品研发、数据累积等功夫当吓着势，还在采购、加工、出产上成立了成本“护城河”，多年项目经验和品牌建设也将是别家难以突破的壁垒
。

新鲜到家在2018年总营收近800万，已实现盈亏平衡，预计2019年总营收达1600万
。首创人李志国暗示，上述所有模式已在哈密实现全面落地，到2020年新鲜到家会将这种模式急剧复造到冀东地域，推动区域性城市合资人贸易模式
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新鲜到家总部位于哈密，目前公司总人数靠近百人
。首创人李志国占有多年生鲜水果市场和净菜行业经历
；COO张占山曾供职百度、友宝集团，占有多年销售治理经验
；此表，团队主题成员还蕴含CMO张秦铖、CTO李爱群
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目前新鲜到家在盛开融资，资金将用于渠路建设、设备升级、团队建设等
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